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Notre Menu

Cuisine traditionnelle, spécialités du terroir & chasse d'automne

Menu de la semaine

Du 26 au 30 octobre 2026 · Entrée au choix comprise avec chaque menu

    Spaghetti à la bolognaise

    Lundi 26 octobre

    20.–

    Filet d'espadon · riz & légumes

    Mardi 27 octobre

    23.–

    Rôti de porc · riz & sauce romarin

    Mercredi 28 octobre

    21.–

    Papet vaudois · saucisse aux choux vaudoise IGP

    Jeudi 29 octobre

    21.–

    Filets de perche · frites & émulsion beurre blanc

    Vendredi 30 octobre

    23.–

Les entrées

    Assiette de charcuterie et fromages

    Sélection du moment

    15.–

    Salade verte / Salade mêlée de saison

    Sélection maraîchère fraîche et vinaigrette maison

    6.– / 8.–

    Terrine artisanale

    Crème de marron et pain brioché

    13.–

    Foie gras mi-cuit maison

    Petite saladine et pain brioché

    15.–

Nos viandes

    Filet de bœuf

    Pommes frites croustillantes

    39.–

    Entrecôte de bœuf

    Pommes frites croustillantes et saladine verte

    32.–

    Souris d'agneau braisée

    Jus corsé au romarin, purée et légumes

    30.–

Poissons & pâtes

    Poisson du moment

    Sauce du moment, pommes frites et légumes

    28.–

    Poulpe grillé

    Purée maison et émulsion chimichurri

    28.–

    Paccheri à l'Amatriciana

    Sauce tomate mijotée, lard croustillant et pecorino

    24.–

    Tagliatelles à la truffe

    Crème délicatement parfumée à la truffe

    26.–

    Spaghetti à la tomate

    Sauce tomate mijotée maison

    18.–

La Chasse d'automne

Servie avec notre sauce Grand-Veneur traditionnelle et garniture de saison : spätzlis dorés au beurre, chou rouge mijoté, choux de Bruxelles, poire pochée et marrons confits.

    Filet de cerf

    Sauce Grand-Veneur et garniture de chasse complète

    46.–

    Entrecôte de sanglier

    Sauce Grand-Veneur et garniture de chasse complète

    33.–

    Chasseur bourguignon

    Mijoté façon bourguignonne et garniture de chasse complète

    30.–

    Supplément garniture de chasse

    8.–

    Supplément sauce Grand-Veneur

    4.–

Suggestion de menu

Proposition éphémère du chef : une entrée au choix, un plat au choix.

    Salade de chèvre chaud

    Entrée · Toasts de chèvre chaud gratinés au miel, bouquet de salade croquante

    Croûte au fromage & chasselas

    Entrée · Pain doré de campagne, fromage fondu au chasselas et lardons fumés

    Saucisse aux choux vaudoise IGP

    Plat · Tradition locale servie avec son papet vaudois ou pommes vapeur

    Tarte feuilletée au Mont-d'Or

    Plat · Mont-d'Or fondant, lardons fumés et pommes de terre au four

    Plat seul (entrée ou plat)

    18.–

    Menu

    32.–

    Menu avec dessert inclus

    37.–

Menu enfants

Jusqu'à 12 ans · Formule complète : un plat au choix servi avec une boule de glace (vanille, chocolat, fraise).

    Nuggets de poulet croustillants

    Servis avec frites croustillantes et légumes

    15.–

    Petite entrecôte de bœuf

    Servie avec frites croustillantes et légumes

    15.–

    Spaghetti à la sauce tomate

    Sauce tomate mijotée maison

    15.–

Nos desserts maison

    Moelleux au chocolat maison

    Cœur coulant, servi avec sa boule de glace

    12.–

    Crème brûlée du moment

    Caramélisée minute à la cassonade

    9.–

    Tarte Tatin maison

    Pommes caramélisées tièdes et crème fraîche ou glace

    9.–

    Crumble du moment

    Fruits de saison et pâte sablée croustillante

    9.–

    Tiramisu du moment

    Recette onctueuse selon l'inspiration du chef

    9.–

Boissons

    Bière 2.5dl

    4.50.-

    Bière 5dl

    8.50.-

    Coca / Coca Zero

    4.80.–

    Fanta

    4.80.–

    Ice Tea

    4.80.–

    Eau plate/gazeuse 4dl

    4.80.–

    Eau plate/gazeuse 8dl

    8.50.–

    Café

    3.60.-

    Thé

    3.60.-